عبد الرحمن محمد طلعت.. الشيف الذي جمع بين الإدارة وفنون الطهي ليصل إلى قمة الإبداع في المطبخ المصري

من قلب محافظة البحيرة، وبالتحديد من مدينة كفر الدوار، يبرز اسم عبد الرحمن محمد طلعت كنموذج شبابي ملهم استطاع أن يجمع بين دراسته في مجال نظم معلومات الأعمال وشغفه الكبير بفنون الطهي، ليصنع لنفسه مسيرة مهنية مبهرة في عالم الطبخ المحترف.

ولد عبد الرحمن في 1 فبراير 2004، وبدأ شغفه بالمطبخ منذ صغره، ليدخل مجال الطهي بخطوات ثابتة ويحقق خلال سنوات قليلة ما لم يحققه غيره في وقت طويل. فعلى الرغم من دراسته الأكاديمية البعيدة عن مجال الأكل، إلا أنه نجح في أن يصبح طاهيًا محترفًا في واحدة من أكبر شركات الكاترينج في مصر، وهي شركة إيدكس، حيث يعمل بطاقة إنتاجية مذهلة تصل إلى 18 ألف وجبة يوميًا ما بين الأكلات المصرية والروسية، مع أكثر من 15 منيو متنوع.

بدأ عبد الرحمن مشواره المهني من موقع “استيورد”، لكنه بفضل اجتهاده ومهارته ارتقى سريعًا ليصبح شيفًا أساسيًا خلال أقل من عام، وهو إنجاز يعكس حجم الطموح والعزيمة التي يمتلكها.

عمل في عدة مؤسسات مرموقة منها مطعم بدر، وشركتي كولتي وإيدن، كما شارك في مشروع الضبعة النووية كـ"شيف ميداني"، حيث تولى مسؤولية إعداد وجبات لمئات العاملين مع تطبيق أدق معايير الجودة والسلامة الغذائية.

يتقن عبد الرحمن إعداد المأكولات الشرقية والروسية، ويهتم بأدق تفاصيل العرض والتقديم (Food Presentation)، مؤمنًا بأن "العين تأكل قبل الفم". ويطمح لأن يوظف دراسته في الإدارة مع خبرته في المطبخ ليخلق منظومة متكاملة تجمع بين الاحتراف الإداري والإبداع الفني في عالم الطهي.

يقول عبد الرحمن:

> "طموحي أن أمثل المطبخ المصري في المسابقات الدولية، وأثبت أن الشيف المصري قادر على المنافسة والإبداع عالميًا."

رحلة عبد الرحمن محمد طلعت هي تجسيد حقيقي للطموح والعمل الجاد، ودليل على أن النجاح لا يعرف تخصصًا واحدًا، بل يصنعه الشغف والإصرار.